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ご飯とアーティチョーク

ご飯とアーティチョーク

アーティチョークはフルシーズンですので、主人公の料理で味を楽しむのに最適な時期です。このレシピでは、アーティチョークが主食であり、米は野菜の風味を際立たせるのに理想的な仲間であり、目立たせることはありません。

難易度:簡単時間:40分

成分(4人):-10アーティチョーク
-300gの白い丸いご飯
-レモン汁
-エキストラバージンオリーブオイル3 dl
-挽いた白胡pepperの3粒
-ローレル
-1タイムブランチ
-コショウ
-出て行け

アーティチョークをきれいにする 柔らかくサクサクになるまで、外側から硬い葉を捨てる半分に分け、もしあれば毛羽を心臓から取り除き、レモン汁と一緒に水の中に入れます。

火の上に鍋を置きます オリーブオイルと3 dlの水。オイルが熱いときは、アーティチョークを取り入れます。白い胡pepperと月桂樹の葉を追加します。ほとんどすべての液体が蒸発し、アーティチョークが柔らかくなるまで調理します。

水で火の上に鍋を置き、 ひとつまみの塩とタイムのブランチ。ご飯を加えてアルデンテになるまで煮る。白米と一緒に煮込んだアーティチョークを味わい、提供するために、ドレイン、塩、コショウ。

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